2024年7月27日，我国申报的“北京中轴线——中国理想都城秩序的杰作”被正式列入《世界遗产名录》。在这条纵贯北京城，穿越700多年时光而来的历史长卷中，不仅拥有宏大的皇家宫殿建筑群，也充满了民间百姓的烟火气。鲜鱼口位于前门大街东侧，与大栅栏隔街相望。街区雏形起于明代，清代形成规模。1999年，被北京市政府列入第一批历史文化保护街区。这里不仅有众多历史遗迹，还是老北京风貌最浓厚的地区，凝聚了京味文化精髓。在纵横的街巷和青砖绿瓦间，上演了柴米油盐下的人生百态。

百味杂陈 市井生活

明正统年间（1436—1449），为解决皇城夏季雨水排泄问题，在正阳门外修城壕以泄其水，从而形成了三里河。有河就有鱼，渔民打到鱼后常拿到梯子桥的西侧售卖，渐成鱼市，人称鲜鱼巷。清代三里河水道干涸，周边逐步搭建起店铺和房屋，形成街巷，始称鲜鱼口。老北京人曾有“先有鲜鱼口，后有大栅栏”之说。

鲜鱼口的繁荣兴起于清代。由于清朝统治者规定北京内城为八旗驻地，所有汉民一律迁至外城，且内城不得开设戏院、会馆及其他大型私营店铺，迫使一众商贾向外城迁移。鲜鱼口位于正阳门外，因而大批商铺落户于此。加之科举考试、外官进京述职等住宿需要，在正阳门附近修建了大量会馆，推动外城发展的同时也为鲜鱼口带来商机，逐渐形成名店云集、名品荟萃的景象。至清末，京奉铁路和京汉铁路的始发车站建于鲜鱼口附近，地缘优势加上巨大客流量，使其商业发展再进一步，汇集了众多老字号，如正明斋饽饽铺、长春堂药店、天兴居炒肝店及兴华园浴池、天成斋鞋店、马聚源帽店、联友照相馆等。

历史上鲜鱼口不仅卖鱼，依托鱼市，逐渐出现了不同品类的集市，如布市、肉市、果子市、草市、粮食市等。久而久之就形成了这里独特的街巷名称，如肉市街、布巷子、瓜子店、果子胡同等。据《光绪顺天府志》记载，“布巷子有布市”。布市从明代起延续至民国，代表着京城数百年布匹业的辉煌。整条巷子都是布商的住宅、库房和铺面房。当年，瑞蚨祥进京经商，便是在此租房设庄，卖山东土布积累财富，随后出资在大栅栏购买铺面，成立瑞蚨祥绸布店，并逐渐发展成北京最大的绸布店。随着20世纪30年代洋布涌入市场，布市逐渐衰落，但胡同中仍有一些规模较大的布庄进行零售、批发业务。至今，在布巷子里还可以看到保留完好的民国时期布店遗址，如益记布庄的三层中西结合式建筑等。

清宣统年间，果子胡同里约有60余家批发贩卖干鲜水果的果行。其中，最为著名的便是万城、恒兴、顺昌、同顺四大果行。果行多有朝廷发的“龙帖”，各地运来的瓜、果、梨、桃等由专柜收集，供皇宫选用，普通百姓不得购买。民国时期，果行则主要批发给商贩。“到干鲜果子行趸货的都是北京城的各干果铺、鲜果局以及摆小摊和担担下街的小贩等。买卖双方讲好价钱，要由果行掌秤的给过秤，果行从中获得佣钱”。

舌尖记忆 回味无穷

“一口京腔，两句二黄，三餐佳肴，四季衣裳”将老北京人的日常生活描述得淋漓尽致。人们常说的“京味儿”，不仅藏在街头巷尾，更藏在一道道特色美食里。鲜鱼口是京城著名美食街，街里酒楼鳞次栉比，既有独具风味的官府菜、清真菜、私家菜，也有名目繁多的传统小吃。

北京烤鸭作为北京的代表性美食，分焖炉和挂炉两大门派。焖炉烤鸭特点是烤制不见明火，鸭膛内灌入特制老汤，形成外烤内煮之势，外脆里嫩，其代表为便宜坊烤鸭店；挂炉烤鸭的特点是果木炭烤，明火可见，其代表为全聚德烤鸭店。巧的是这两家店铺都曾开设在鲜鱼口。便宜坊开业于明永乐十四年（1416），最初设在宣武门外米市胡同，后迁到鲜鱼口，店铺匾额由明嘉靖年间（1522—1566）兵部员外郎杨继盛所书。其烤鸭技法最初从南方传入北京，因对温控技术要求极高，而便宜坊的师傅掌握炉火温度最为适当，烤出的鸭子便成了京中一绝。它自开业起至今经营600年之久，堪称北京老字号中的鼻祖。

全聚德烤鸭店开业于清同治三年（1864），位于鲜鱼口肉市街。其聘请清宫御厨掌炉制作的烤鸭，味道独特，肉质鲜嫩；鸭体全身呈均匀枣红色，油光润泽；再配以荷叶饼、葱、酱食之，腴美醇厚，回味不尽。新中国成立后，它更是作为中国名菜的代表活跃在国际舞台上。1949年10月16日，毛泽东在中南海勤政殿接受首任苏联驻华大使罗申递交国书时，即以全聚德烤鸭招待贵宾。

与戏结缘 名家荟萃

鲜鱼口的戏园数量不如大栅栏多，却各个都是重磅。清代诗人杨米人所作《都门竹枝词》曾写：“半膘无事撞街头，三五成群逐队游；天乐馆中瞧杂耍，明朝又上广和楼。”诗中提到的天乐馆与广和楼都是鲜鱼口著名的戏园。

广和楼是北京城最早的戏园，建于明代，曰“查楼”。据《宸垣识略》载：“查楼在肉市，明巨室查氏所建戏楼，本朝（清朝）为广和戏园。”民国初年，京剧“第一科班”富连成社经常在广和楼演出，名角马连良、叶盛兰均出自此班。

天乐园早在明嘉靖年间已有，但其年代虽久却名声不响。清乾隆五十五年（1790）徽班进京后，京城出现了七大名戏园：广和楼、广德楼、庆和园、同乐园、庆乐园、三庆园、中和园，天乐园未列其中。而且从杨米人的诗中可知，天乐园虽名为戏园，实际演的不是戏曲，而是杂耍。不过到了清末，天乐园却一举成名。光绪二十六年（1900），义和团放火焚烧专卖洋货的老德记药房，结果一把火烧掉整个大栅栏，街里的戏园均被焚毁。而与其隔街相望的鲜鱼口侥幸逃过一劫，天乐园与广和楼都保存下来。这场大火给天乐园带来了商机，借着其他戏园都忙于重建，天乐园“敞开大门”，承接了众多演出，自此名声大噪。许多名角也开始登上天乐园的舞台。17岁的梅兰芳曾在天乐园演出3年，昆曲大师韩世昌也在此走红。1920年，天乐园更名为华乐园，京剧“四大名旦”之一的程砚秋常年在这里驻演。新中国成立后，天乐园更名为大众剧场。20世纪六七十年代，评剧流行，大众剧场引领潮流，每当新戏上演，都会有观众半夜前来排队，等待开票。1986年，历经百余年风雨的天乐园停止营业。2012年8月，随着前门地区整体商业街改造完成，经过重新设计修建的天乐园隆重登场。经过多年发展，现已成为集参观、互动、表演于一体的全球首家京剧体验馆。

如今，步入鲜鱼口，仿佛置身“鱼”的世界。街区内，各色砖雕、井盖、路灯等均以“鱼”为主题。高高悬挂的大红灯笼，老字号的各式招幌，古香古色的牌匾、抱柱楹联，将整条街区装点得愈发古朴雅致，也充分展现出深厚的历史底蕴和文化特色。